1、急性胃肠炎，应去除病因，卧床休息，饮食治疗： 急性期： 应酌情禁食或给予流食，食物要选富有营养、易消化的细软食物为主。
2、 一般患者呕吐停止后可选用清流质软食，注意少量多餐，以每日6～7餐为宜。
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3、开始可给少量米汤、藕粉、杏仁霜等。
4、待症状缓解，排便次数减少，可改为全流质，如增加蒸蛋羹、咸蛋黄米糊、莲子米糊、浓米汤甩蛋花、胡萝卜米糊等食物。
5、尽量少用产气及含脂肪多的食物如牛奶及奶制品、蔗糖、过甜食物以及肉类。
6、 食谱举例：早餐：小米汤、稀藕粉；加餐：杏仁霜；午餐：烂米粥、蒸蛋羹； 2、恢复期： 可改为低脂少渣半流饮食，仍应少量多餐，可每天5～7餐，开始时食物用量每餐不超过300毫升为宜，以后逐渐加量。
7、最好不用高脂肪、高糖及强烈刺激性的食品。
8、可选的食物有：可选的食物有：脱脂奶、蒸蛋羹、小米粥、莲子粥、鸡蛋龙须面、小面片、发糕、馒头等，副食菜类可选鱼肉、瘦猪肉末、鸡肉末、虾仁、鸡蛋、豆腐、胡萝卜、土豆、冬瓜、西葫芦、菜花等。
9、加餐：藕粉 杏仁霜等。
10、 3、病情进一步好转，可逐渐过渡到软食。
11、 4、注意饮食调理养护，有规律地定时定量进食，以维持正常消化活动的节律。
12、切不可饥一顿饱一顿，尤其应避免暴饮暴食，睡前忌进食。
13、应忌饮浓茶、咖啡、酒类等；忌食对胃有刺激的饮食或药物，忌食生冷食物等。
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