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1、物理性质：氯化钠是一种白色无味的结晶粉末。熔点801，沸点1465。微溶于乙醇、丙醇和丁烷，与丁烷互溶后变成血浆。易溶于水，在水中的溶解度为35.9g(室温)。NaCl分散在酒精中可形成胶体，氯化氢的存在使其在水中的溶解度降低，在浓盐酸中几乎不溶。无气味，咸，易潮解。溶于水，溶于甘油，几乎不溶于乙醚。
2、化学性质：氯化钠晶体形成立体对称。在其晶体结构中，较大的氯离子以最密集的堆积排列在立方体中，较小的钠离子填充氯离子之间的八面体间隙。每个离子都被另外六个离子包围着。这种结构也存在于许多其他化合物中，称为氯化钠结构或石盐结构。
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